黒もずく（能登産）

今年の北陸能登方面は空梅雨で晴天の日が続いております。
黒もずくの生育には適さない状況で、
昨年に続き、採取量は少なくなっております。
その中、漁場のご厚意によって貴重な太めの
黒もずくを集めることが出来ました！
能登の海で初夏しか獲れない珍味。
見た目は黒い太い鉄線のように見えますが、
その食感はバリバリ、バリバリと耳に響きます。
海水漬ですので、塩抜きして三杯酢でお召し上がり下さい。